Рулет з курки з грибами
Знадобиться
тушка однієї курки, свіжий шпик - 200 г, свіжі або мариновані білі гриби - 300 г, яйце - 1 шт., перець, сіль.Як готувати
М'ясо разом зі шкірою відділити від кісток (для цього відрізати спочатку крильця, зробити уздовж спини надріз і, починаючи зі спини, акуратно відрізати м'ясо). Обсмажити гриби з шматочками шпику, остудити, дрібно порубати і додати яйце. Отриману яєчню викласти на підготовлене м'ясо курки. Всі скрутити в рулет, перев'язати, зварити в невеликій кількості води, дати охолонути в бульйоні, потім витримати під гнітом кілька годин.Подати рулет порізаним на шматочки з овочевим гарніром.
