Рулетики-крученики по-вінницьки
Як готувати
Нарізаємо Індюшкін грудку тонкими пластинками, солимо, перчимо, змащуємо горчічкой і відкладаємо для просушування. 100гр. грибочків у власному соку (консерв.), 2-3 крутих яйця і велику луковіцу- дрібно-дрібно нарізаємо, обсмажуємо на вершковому маслі і знімаємо остудити. Потім, вкладаючи масу в приготовані пластинки індичатини, скручуємо їх на подобу голубців, закріплюючи кінці дерев'яними зубочистками. КРУЧЕНИКИ обсмажуємо на вершковому маслі і викладаємо в керамічну посудину, висотою перекриває крученики.На цю-ж нечищену сковороду знову додаємо вершкове масло, викладаємо залишки маси, солимо, перчимо, додаємо трохи дрібно рубаного базиліка (можна сухого), вливаємо пів-склянки сухого білого вина, пів-склянки вершків, стакан курячого бульйону (можна з кубиків) , і всю цю масу, доводимо до кипіння, добре помішуючи. Потім отриманим соусом заливаємо крученики, накриваємо фольгою і на 20хв. в гарячу (180 *) духовку. Виймаємо, знімаємо фольгу, густо посипаємо сиром і ще на10мін. в духовку.
Можна зробити те-ж саме, тільки з томатним соусом і червоним вином.
