Рулька (вепрево коліно як в праге)

Всипати спеції (в т.ч. сіль), імбир потерти на тертці, не забути про запашний перчик. Також можна додати корінь петрушки і суху зелень.

Далі є два варіанти розвитку подій. Залишити на 24 години маринуватися або відразу ставити на вогонь. Варити на повільному вогні 2,5 - 3 години.

Тепер дістаємо рульку для того, щоб трохи охолола. У цей час робимо соус. Мед змішуємо з невеликою кількістю соєвого соусу і часнику

Змащуємо трохи подост вепрево коліно соусом. І ставимо в духовку на 15 хвилин на 210 градусів.

Для гарніру використовується пюре і тушкована квашена капуста.

Хрін для рульки розлучається зі сметаною в пропорції 2/1 (дві порції хрону).