Риба у винному маринаді
Знадобиться
4 шматки риби (у мене конгріо)150 мл білого сухого вина,
50 мл розсолу з під маринованих огірків
1/2 цибулини,
1 ч. Ложка насіння гірчиці,
0, 5 ч. Ложки насіння коріандру,
0, 5 ч. Ложки чорного перцю горошком,
2 ч. Ложки цукру,
2 лаврових листки,
морська сіль за смаком
Як готувати
У каструльку влити вино, розсіл з під огірків (взагалі-то в оригінальному рецепті був оцет на естрагоні, але у мене під рукою такого не виявилося, зате виявилася банку з маринованими огірками, чим я і скористалася) додати чорний перець, коріандр, насіння гірчиці і цукор, прогріти гарненько маринад.Нарізати цибулю півкільцями. Рибу присолити, укласти у форму (а у ЮВ рибка кладеться прямо на деко, а й запікається менше часу), зверху викласти цибулю і полити гарячим маринадом.
Випікати в розігрітій до 180 ° С духовці 25 -30 хвилин.
Виходить дуже ароматно!
