Риба в овочевому соусі
Знадобиться
500 г риби (любой)3- 4 стебла селера
1 велика морква
1 солодкий червоний перець
5 стиглих помідорів (1 банка рубаних помідор 400 г)
1 цибуля порей
1 невелика цибулина
1 лавровий лист
100 мл рубаною петрушки і кропу
3- 4 зубки часнику
1 ст л солодкого соусу чілі (за бажанням)
1 ч л цукру (за бажанням)
сіль. чорний перець
Як готувати
. Порізати помідори кубиками і пригасити на сковороді без додавання олії
. Протерти помідори через сито
. Порізати дрібно цибулю, цибуля порей і присмажити на олії до напівготовності ..
. Додати терту моркву, селеру і дрібно порізаний перець
. Потримати на вогні 3- 4 хвилини .. додати помідори, посолити, поперчити і дати закипіти
. Запанірувати рибу в борошні і обсмажити на олії .. викласти у форму
. Вилити соус в блендер і все ізмелчіть до кремоподібного стану ..
. Залити соусом рибу .. додати рубаний часник, лавровий лист і поставити в духовку 200 с на 20 хвилин .. (7 хвилин в мікро .. або згасити під кришкою на плиті)
