Риба в соусі з перців ot karina
Знадобиться
Рибу можна використовувати БУДЬ-ЯКУ .. Я волію " блакитну" типу скумбрії .. тунця .. ставриди .. ітд ... Але можна приготувати навіть з тріскою .. Але не думаю що підійде " червона" риба ... каллорий в цій страві практично немає .. дуже діетіческое..а якщо ще й без гарніру .. то можна з'їсти Багато без загрози для таліїРИБА В СОУСІ з перцю
- 500 г риби (краще філе)
- 2 зелених солодких перцю
- 2 червоних солодких перцю
- 1 невелика цибулина
- 1 баночка рубаних помідор
- 2 зубки часнику
- 100 мл білого вина
- 1 - 2 ч л цукор
- щіпка кумина (факультативно)
- сіль, чорний перець, кріп, спеції за смаком
- Порізати дрібно цибулю і часник і обсмажити на олії протягом 4 хвилин
- Додати порізані перці, перемішати і згасити під кришкою протягом 4- 5 хвилин, додати цукор, кумін, і пару раз перемішавши, потримати на вогні ще 2 хвилини
- Додати помідори, вино, лавровий лист, посолити ,. і дати покипіти на невеликому вогні протягом 15 хвилин
- Порізати рибу шматочками і швидко обсмажити на олії
- Додати рибу в соус і згасити протягом 5 хвилин
- Подавати посипавши рубаною зеленью..с підсмаженим хлібом, білим рисом або картфоельним пюре
Заключне слово ....
Кумин не кладу .. але рецепт написала в оригіналі ..
Додаю трохи лимонної трави, що б " вбити" риб'ячий дух ..
Обов'язково додаю гострий перець, свіжий .. сушений. або тайський соус ..
Соусу люблю багато ... я їм це блюдо без гарніру .. як суп ...
вино
