Риба в овочевому соусі c

500 г риби (любой)

3- 4 стебла селера

1 велика морква

1 солодкий червоний перець

5 стиглих помідорів (1 банка рубаних помідор 400 г)

1 цибуля порей

1 невелика цибулина

1 лавровий лист

100 мл рубаною петрушки і кропу

3- 4 зубки часнику

1 ст л солодкого соусу чілі (за бажанням)

1 ч л цукру (за бажанням)

сіль. чорний перець

. Порізати помідори кубиками і пригасити на сковороді без додавання олії

. Протерти помідори через сито

. Порізати дрібно цибулю, цибуля порей і присмажити на олії до напівготовності ..

. Додати терту моркву, селеру і дрібно порізаний перець

. Потримати на вогні 3- 4 хвилини .. додати помідори, посолити, поперчити і дати закипіти

. Запанірувати рибу в борошні і обсмажити на олії .. викласти у форму

. Вилити соус в блендер і все ізмелчіть до кремоподібного стану ..

. Залити соусом рибу .. додати рубаний часник, лавровий лист і поставити в духовку 200 с на 20 хвилин .. (7 хвилин в мікро .. або згасити під кришкою на плиті)