Риба в солі з білками
Знадобиться
1. 5 кг будь-якої риби .. (ЛИНІВ повинні купити вже почищену й вимиту)1 кг великої морської солі
3 яєчні білки
перець, сіль, лимон, кріп, спеції за смаком
Збити в НЕ міцну піну білки і змішати з сіллю ..
Викласти половину солі на деко ... покласти кілька часточок лимона .. скинений рибу додати сіль перець і спеції за бажанням) .. накрити декількома джолькамі лимона .. і викласти залишилася сіль .. закрити сіллю всі отвори навколо риби ..
Пекти при 220 С 20 - 30 хв ....
вийняти готову рибу .. і дпть постояти кілька хвилин ...
розбити соляну кірку і почати поїдати з больгім апетитом запиваючи холодним пивом або білим вином
