Риба запечена -нілус
Знадобиться
риба заморожена Пангасіус - 1,2 кг. (можна будь-яку морську: хек, окунь, тріска), (після розморожування 200 гр. кудись зникли);яйце варене - 3 шт .;
цибуля ріпчаста - 2-3 головки;
сир твердий тертий;
масло вершкове - 2 ст. л .;
зелень петрушки рубана - 3-4 ст.л.
**************************************
лимон - половинка;
масло рослинне - 1 ч.л .;
вода - 1 склянка;
перець чёргий мелений, сіль.
Спосіб приготування
Рибу нарізати по 2 шматочки на порцію, залити сумішшю рослинного масла, солі, води, перцю і лимонного соку, поставити для маринування на 30 хвилин у холодильник.
Для фаршу цибулю посікти, обсмажити на вершковому маслі, з'єднати із зеленню і дрібно рубаними яйцями.
На фольгу, змащену вершковим маслом, покласти шматочок філе, посипати тертим сиром, потім покласти шар фаршу, знову посипати тертим сиром, накрити другим шматочком філе.Фольгу згорнути конвертом, укласти на деко і запікати рибу в духовці 15-20 хвилин.
Подавати з відвареною картоплею або припущені рисом.
