Риба під маринадом (iren57)
Як готувати
Тріску (хек, сайда) почистити, нарізати на порції, посмажити. Окремо посмажити морквину (0,5 кг), цибулю (2-3) на рослинному маслі. Морквини потрібно побільше, тому в цьому весь сенс. Укласти шар риби в утятніцу (можна і в сковороду з високими краями), зверху покласти цибулю, моркву, покласти свіжі помідори і томатної пасти 2-3 ст. л. Знову шар риби, шар овочів і томатної пасти. Залити окропом (0,5 склянки). Потім риба і овочі дадуть свій сік, але якщо буде мало, долити трохи води. Покласти лаврушку, перчик горошком. І тушкувати все на повільному вогні 1-1,5 години. Готовність перевіряється по готовності кісток в рибі. Вони повинні стати м'якими, як у консервах. Щоб не пригорає, я ставлю в кінці гасіння на розсікач.Все! Холодним це блюдо теж дуже смачне.
