Рибне філе з паприкою і пармезаном
Знадобиться
філе риби вагою 300 гвершкове масло 30 г
паприка в порошку 1 ч.л.
сушені помідори в порошку 1/2 ч.л. (Це я вже від себе)
пармезан 50 г
сіль
Як готувати
Для приготування цієї страви нам знадобиться філе риби, найкраще, невеликі за розміром. Я використовувала філе риби, яке у нас на ринку продають по кодовою назвою "філе білої форелі" bleenk.gif Брешуть, звичайно ж ніякої фореллю там і не пахне, але, що купила, то й купила Готувала цілими, не розрізала, проте, повторюся, краще брати кілька невеликих філе (наприклад, філе телапії) і розташовувати їх у формі для запікання поруч один з одним в один шар.Підготувати філе (вимити, обсушити), укласти у форму для запікання.
Вершкове масло розтопити, пармезан натерти на дрібній тертці.
Перемішати вершкове масло, пармезан і паприку (+ помідорний порошок, якщо використовується).
Філе підсолити і рівномірним шаром викласти на нього зверху підготовлену суміш.
Запікати при 180-200 градусах близько 15 хвилин (залежить від розміру філе).
При подачі полити готову рибу зверху виділився соусом-маслом. Він буде красивого червоно-оранжевого кольору.
P.S. З вершковим маслом я перемішала лише половину натертого пармезану, іншим присипала зверху. Думаю, що це не принципово, можна і так, і так ... Кому як зручніше і більше подобається.
