Салат - баклажани зі смаком печінки

3 цибулини, наріз. на кубики

растітелноке масло

майонез (за бажанням)

соль.перец

2 крутих яйця

пекучий кейнскій перець.

Для прикраси

зелений лук або пертушкі

круте натерте яйце

1.Баклажани почистити і розмолоти в процесорі.

2.На рослинній олії підсмажити кубики цибулі до золотистого кольору, додати розмелені баклажани, продовжуючи смажити їх разом якщо є потреба-додати трохи води.Жаріть 15 хвилин під кришкой.Время від часу перемішуючи, поки вся рідина не випарується.

3.Полученіе суміш перекласти в процессор.Взбіть, додати сіль, перець, 1.5 крутих яйця.

Майонез додати тільки при бажанні.

Перекласти в посуд, прикрасити натертим яйцем