Салат "венеціанський"
Знадобиться
1 куряча грудка1 невеликий апельсин
жменю родзинок (1/4 склянки)
50 г кедрових горішків
пучок салату Айсберг
Заправка
1 ст. ложка яблучного або винного оцту
5-8 ст. ложок олії
сіль
перець
Як готувати
З апельсина вичавити сік і довести його до кипіння (можна в мікрохвильовці).У сік покласти промиті родзинки і залишити на час приготування курки.
Курячу грудку покласти в киплячу воду. Через 10-15 хвилин посолити і покласти лавровий лист. Варити до готовності. Вийняти з бульйону і остудити.
Готову грудку порізати невеликими шматочками або розібрати на волокна.
Листя салату промити, обсушити і або порізати, або порвати руками на шматки.
З родзинок злити не вбереться апельсиновий сік.
Кедрові горішки при бажанні можна злегка підрум'янити на сковорідці без масла.
Змішати м'ясо, родзинки, горішки та салат. Полити заправкою.
Салатна заправка (соус-вінегрет)
В оцті розчинити сіль. Покласти мелений перець (бажано брати суміш з 4-х перців - чорного, білого, зеленого, рожевого). Влити олію і ретельно розмішати.
