Салат з грудки, яблука і кукурудзи

грудка індички або курки - 300 г,

пекінська капуста або салатний мікс - 200 г,

кукурудза (консервована) - 1 банка (340 г),

1 кисле яблуко або 200 г консервованих ананасів,

сік лимона - 1 столова ложка,

майонез,

сіль,

мелений перець

маринад для індички або курки

рідкий мед - 2 столові ложки (неповних),

сік лимона - 1 столова ложка,

рослинне масло - 1 столова ложка (+ трохи суміші вершкового і рослинного масла для смаження),

сіль,

суміш 5-й перців (мелений)

Приготування

Грудку індички або курки вимити і добре обсушити паперовими рушниками.

Натерти грудку сіллю і перцем, додати мед, скропити соком лимона, і оливковою олією, і обваляти грудку в суміші.

Залишити маринуватися на 30 хвилин.

Грудку обсушити від маринаду і вкласти на розігріту з маслом сковороду (сковороду-гриль змащувати маслом не потрібно, маслом змастити саму грудку з двох сторін за допомогою кулінарної кисті).

Обсмажити грудку з двох боків до рум'яної скориночки і довести до готовності в заздалегідь розігрітій до 180 ° C духовці, близько 10 хвилин.

Готово м'ясо вийняти з духовки, загорнути у фольгу і залишити на 10 хвилин.

Раду. Грудку можна приготувати будь-яким бажаним для Вас способом: відварити, приготувати на пару, в аерогрилі або в мультиварці.

Грудку остудити, потім розібрати на волокна і охолодити.

Салат промити в холодній воді, добре обсушити (можна скористатися каруселлю для сушіння зелені) і нарвати руками (якщо використовуєте пекінську капусту - тонко нашаткувати).

Раду. Не використовуйте для цього салату салатний мікс до складу, якого входить салат радічіо (або інші види гірких салатів) - не дивлячись на його зовнішню красу і контрастність, він додасть недоречну гірчинку салату.

З кукурудзи злити рідину і додати до салату.

Яблуко очистити від шкірки, нарізати маленькими кубиками і скропити соком лимона, щоб не потемніло.

Раду. Замість яблука в салат можна додати нарізані кубиками ананаси - салат вийде ще більш смачним і соковитим. З яблуком салат виходить не таким соковитим і більш повсякденним, а з ананасом його навіть можна віднести до розряду святкових.

Додати в салат яблуко (або ананаси).

І грудку, розібрану на волокна.

Все перемішати і заправити салат за смаком сіллю, перцем і майонезом.

Салат готовий - його можна відразу подавати до столу.