Сьомгу порізати брусочками. Мандарини очистити, розділити на часточки і з кожної часточки зняти плівку (з апельсинами зробити теж саме, але ще кожну часточку розрізати на невеликі шматочки). Салатник (краще порційний) викласти листям, покласти сьомгу і мандарин. Полити майонезом і прикрасити зеленню і четвертинкою яйця.