Салат "свіжість"
Як готувати
Сьогодні гостювала у Іларій в теме.К її незрівнянному страві ... приготувала салатік.Очень вже він мені подобається, а мені взагалі зелень подобається ...Салат Свіжість
8 листків китайської капусти, 2 зелених невеликих огірка, 7 + 2 редиски
3-4 гілочки петрушки, 4-5 стрілок зеленої цибулі, помідор, пару гілочок кропу.
200 гр сметани жирністю не вище 12%, баночка 125 гр натурального йогурту, 1-2 зубчики часнику, сіль, перець за смаком.
Овочі, зелень моєму, сушимо.
Листя капусти шаткуємо тонкою соломкою, 1,2 огірка ділимо на половинки уздовж, кожну половинку вздовж на 3 частини. Ріжемо на тонкі сегменти, редиску 7 шт ріжемо тонкими кільцями, дрібно рубаємо петрушку і цибулю. Обережно, ніжно перемішуємо, намагаємося не прим'яти продукти.
Половинку огірка і 2 редиски ріжемо кубиками. Помідор розрізаємо ножем у вигляді чашечки.
Соус: Змішуємо сметану, йогурт, сіль перець, роздавлений часник.
У тарілку сервіровки укладаємо салат гіркою, по діаметру викладаємо огірок і редиску, які різали кубиками, поливаємо соусом, прикрашаємо помідором-чашечкою, решту помідора ріжемо довільно і так само прикрашаємо салат. Хвилями уздовж гірки укладаємо кріп.
Комент: я пробувала робити соус і з насиченим смаком чеснока.Етого робити не нужнО.на мій погляд, бо часник забиває смак салата.А от якщо використовувати один зубок, то виходить соус з часниковим відтінком, який дуже добре підкреслює зеленушки-овочі.
В умовах зимового періоду, редиску заміняю на половинку червоного солодкого перцю, а водянисті помідори на половинку морквини, порізаної тонкої соломкой.Тут балом заправляють капуста і огірки.
salat svezest.jpg
