Салат з авокадо з грейпфрута
Знадобиться
крупний авокадо1 невеликий рожевий грейпфрут
невеликий пучок салату Лолло Россо
невеликий пучок салату Латук
50 г копченого сиру (наприклад, Чечіль)
3 ст. л. подрібнених ядер волоських горіхів
5 шт. великих оливок
100 г білого хліба
сіль, перець, петрушка - за смаком
оливкова олія, винний оцет - для заправки
Як готувати
Інструкції: Сухарики краще додавати в кінці, щоб вони не розмокнули від соку і не перетворилися в кашку. Горіхи перед дробленням добре б прожарити на сковороді і почистити від гірких плівок - так смак буде ніжніше. Сир краще вибирати "сухий" у формі ниток, ковбасний для цієї мети не годиться - склеюється і розмазується. Салат особливо сподобається тим, хто любить солоненьке.1. Авокадо почистити, вийняти насіння, нарізати кубиками.
2. Грейпфрут почистити, розділити на часточки, з кожної часточки зняти гірку плівку і розділити часточки на 2-3 частини кожну.
3. Обидва салату промити, обсушити, порвати (або порізати).
4. Копчений сир і оливки дрібно порізати.
5. З'єднати вищеперелічені інгредієнти. Акуратно перемішати, посолити, поперчити, додати дрібно нарубану петрушку і заправити олією і оцтом.
6. Хліб нарізати дрібними кубиками і підсушити в духовці / на грилі / обсмажити на сковороді, щоб вийшли невеликі сухарики. Сухарики за 5 хвилин до подачі на стіл додати в салат і злегка перемішати.
7. Посипати подрібненими волоськими горіхами.
