Салат з мідій з креветками
Знадобиться
- 400 грам очищених мідій- 400 грам великих креветок
- одна середня цибулина червоного салатного лука
- два невеликих огірка
- 1-2 стакан сухого білого вина
- сіль
- лавровий лист
- запашний перець
- 100 грам консервованої десертній кукурудзи
- 4 яйця
- 100 грам майонезу
- чорний мелений перець
- сік половинки лимона
Як готувати
Приготування салату з мідій з креветками починаємо з приготування мідій і креветок:- на сковороду наливаємо біле сухе вино, додаємо сіль, запашний перець, лавровий лист і доводимо до кипіння.
- викладаємо креветки і мідії в кипляче вино і готуємо їх 2-3 хвилини.
- знімаємо сковорідку з вогню, дістаємо лопаткою або шумівкою креветки і мідії, і викладаємо їх в глибоку тарілку остигати.
Поки креветки з мідіями остигають, підготуємо інші складові цього салату з мідіями і креветками:
- варимо яйця круто, чистимо і дрібно ріжемо ножем або подрібнюємо в кухонному комбайні.
- огірки очищаємо від шкірки і нарізаємо тонкою соломкою.
- цибулю ріжемо кубиками якомога дрібніше.
Як тільки креветки охололи їх потрібно почистити, з'єднати з мідіями, огірками, цибулею і яйцями, додати десертній кукурудзи, заправити майонезом і лимонним соком, поперчити і ретельно перемішати.
