Салат з міні-кальмарів з шитаке (sarsmi)
Знадобиться
60г міні-кальмарів45г грибів шитаке
20мл раст.масла
2г кунжут.семені
цибуля-резанец
червоний болг.перец
листя різних салатів (латук, рукола, корн)
соус:
18 мл соус устричний
10мл оцту "понзу (я брала приправу-оцет для суш)
10г корінь імбиру
2мол кунж.масла
20мл.соевого соусу
5г сах.песка
Як готувати
Кальмари почистити від плівок і промити, просушіть.Шітаке поріжте навпіл. Розігрійте раст.масло, покладіть міні-кальмари, гриби і обсмажте швидко до готовності, постійно помішуючи (дуже швидко, так як кальмари будуть жорсткі!)Зніміть з плити і налийте соус в сковороду з кальмарами і грибами, додайте кунжут, цибуля.
Листя салатів заправте 1ст.л соусу. Викладіть на них гриби з кальмарами, зверху покладіть крас.перец і цибулю.
соус:
почистіть корінь імбиру і дрібно порубати. Покладіть в миску з глибокими краями і додайте всі інші інгредіенти.Тщательно перемішайте і дайте настоятися протягом 2 годин.
