Салат з міні-кальмарів з шитаке
Знадобиться
60г міні-кальмарів
45г грибів шитаке
20мл раст.масла
2г кунжут.семені
цибуля-резанец
червоний болг.перец
листя різних салатів (латук, рукола, корн)
соус:
18 мл соус устричний
10мл оцту "понзу (я брала приправу-оцет для суш)
10г корінь імбиру
2мол кунж.масла
20мл.соевого соусу
5г сах.песка
Як готувати
Кальмари почистити від плівок і промити, просушити. Шитаке порізати навпіл. Розігріти раст. масло, покласти міні-кальмариі гриби і обсмажити швидко до готовності, постійно помішуючи (дуже швидко, а то кальмари будуть жорсткі!)Зняти з плити і налити соус в сковороду з кальмарами і грибами, додати кунжут і цибулю.
Листя салатів заправити 1 ст.л соусу. Викласти на них гриби з кальмарами, зверху покласти крас.перец і цибулю.
соус:
Почистити корінь імбиру і дрібно посікти. Покласти в миску з глибокими краями і додати всі інші інгредієнти. Ретельно перемішати і дати настоятися протягом 2 годин.
