Салат з огірків і проростків
Знадобиться
2 міцних огірка середньої величини1/4 головки невеликої капусти
1/2 червоного солодкого перцю
2 зубчики часнику, дрібно нарізаного
2 ст. л. рослинного масла
2 ч. Л. свіжого кореня імбиру, натертого на дрібній тертці
1 упаковка проростків
3 ст. л. води
1 ст. л. соєвого соусу
1 ч. Л. кунжутної олії
1 ст. л. насіння кунжуту
сіль, перець - за смаком
Як готувати
1. Огірки вимити, розрізати навпіл і чайною ложечкою вийняти серцевину з насінням. Отримані човники нарізати поперек скибочками завтовшки близько 1 см. Капусту і перець нарізати смужками.2. У великій сковороді або в воке розігріти масло і опустити туди часник та імбир. Обсмажувати декілька секунд. Додати проростки, огірки, капусту і перець. Обсмажувати, безперервно помішуючи, хвилини 2-3.
3. Додати воду і соєвий соус і тушкувати, помішуючи, ще хвилинку-другу.
(При бажанні можна на цьому етапі загустити соус: 1 ч. Л. Кукурудзяного крохмалю змішати з 1 ст. Л. Води, додати в сковороду і перемішати.) Скропити салат кунжутним маслом, розкласти по тарілках і посипати кунжутом.
