Овочеве спекотне
Знадобиться
- 250 г брокколі,- 500 г пекінської або савойської капусти,
- 150 г зелених стручків гороху,
- 2 ст. ложки кунжутного насіння,
- 1/2 пучка зеленої цибулі,
- 3 ст. ложки рослинної олії,
- 1 ст. ложка кунжутного масла,
- 1 зубок часнику,
- по 2 ст. ложки соєвого соусу, сухого шеррі і води,
- сіль,
- цукор,
- чорний мелений перець.
Як готувати
Броколі розділити на суцвіття, пекінську капусту крупно нарізати, у стручків гороху відокремити хвостики, цибулю дрібно нарізати, часник пропустити через прес.Насіння кунжуту обсмажити на сухій сковороді до світло-золотистого кольору.
У глибокій сковороді розігріти рослинне і кунжутне масло, обсмажити часник протягом 0,5-1 хвилини, додати брокколі і обсмажувати, помішуючи, 2-3 хвилини. Потім додати горох і обсмажити 2 хвилини, додати пекінську капусту і зелений лук і обсмажувати, помішуючи, 2 хвилини. Влити в сковороду соєвий соус, шеррі і воду, обережно перемішувати, додати сіль, цукор і мелений чорний перець за смаком. На повільному вогні гасити овочі до повної готовності 3-4 хвилини.
Викласти на блюдо, посипати кунжутним насінням, відразу ж подати
