Салат з огірків і сиру з копченою скумбрією

Фото - Фото - Салат з огірків і сиру з копченою скумбрією

Знадобиться

2 очищених від шкіри огірка

200 г сиру

50 г бринзи

сік половини лимона

2 ст ложки олії з волоських горіхів

1 нарізана бузкова цибулина

2 ст ложки рубаних волоських горіхів або обсмажених кедрових

листя свіжого базиліка для прикраси або кріп

2 ст ложки порізаної маленькими кубиками копченої скумбрії

сіль і мелений чорний перець

Як готувати

Огірки очистити від шкіри і насіння і порізати на маленькі кубики. Покласти в глибоку тарілку, посолити і поперчити за смаком залишити на 5 хвилин, а потім злити сік, що утворився.

Сир змішати з лимонним соком, кубиками скумбрії і рубаними волоськими горіхами, акуратно посолити (скумбрія буває досить солона), можна додати трохи порізаного дрібно кропу або базиліка.

Бузковий цибулю можна обшпарити для пом'якшення гостроти смаку.

Викласти в "ринг" шарами - огірки, бузковий цибулю, сир, раскрошенную бринзу ... повторити шари. Верх прикрасити листям базиліка або скибочками огірка.