Салат казкова поляна
Знадобиться
копчена курка - 150-200 г,
чорнослив - 50-70 г,
яйця - 3 шт,
сир - 100-150 г,
печериці - 150 г,
цибуля ріпчаста - 1 шт,
часник - 1 зубчик,
волоські горіхи - 25-30 г,
майонез,
рослинна олія для смаження,
сіль,
мелений перець
для прикраси
болгарський перець,
зерна граната,
зелень петрушки і кропу
Як готувати
Куряче філе нарізати невеликими кубиками.Чорнослив вимити, залити окропом і залишити на 20-30 хвилин. Воду злити і нарізати чорнослив дрібними кубиками.
Яйця відварити, охолодити і очистити.
Білки і жовтки натерти окремо в різні миски. Один жовток відкласти для прикраси.
Сир натерти на середній або крупній тертці.
Волоські горіхи порубати.
Лук очистити і дрібно порізати.
Печериці вимити, обсушити і нарізати невеликими кубиками.
На розігрітій з рослинною олією сковороді обсмажити до м'якості цибулю.
Додати шампіньйони і смажити, помішуючи, 10 хвилин. Посолити і поперчити. Остудити.
Печериці з цибулею викласти зі сковороди, а масло від смаження злити.
Часник очистити і пропустити через чесноковижімалку.
Майонез змішати з часником і перемішати.
Викладати підготовлені інгредієнти на блюдо або в салатницю шарами.
1-й шар: печериці з цибулею + майонез + трохи волоських горіхів
2-й шар: жовтки
3-й шар: половина сиру + майонез + трохи волоських горіхів
4-й шар: половина копченої курки + майонез + трохи волоських горіхів
5-й шар: чорнослив + майонез + трохи волоських горіхів
6-й шар: половина копченої курки + майонез + трохи волоських горіхів
7-й шар: половина сиру
8-й шар: терті яєчні білки + майонез
Верхній шар акуратно розрівняти за допомогою ножа.
Зверху посипати тертим на дрібній тертці яєчним жовтком і прикрасити фігурками, вирізаними з болгарського перцю, зеленню і зернами граната.
Салат прибрати в холодильник і дати настоятися.
