Салат "шапка Мономаха"

Приготування

Відварити буряк і картоплю, охолодити, очистити і натерти на крупній тертці в різні тарілки.

Сиру моркву вимити, очистити і натерти на дрібній тертці.

Яйця відварити, очистити і натерти білки на крупній, а жовтки на дрібній тертці в різні тарілки.

М'ясо відварити і порізати кубиками або соломкою.

Сир натерти на крупній або дрібній тертці.

Волоські горіхи дрібно порубати або подрібнити за допомогою блендера.

Часник пропустити через часниковий прес і змішати з майонезом.

Викладати салат шарами, кожен шар поливаючи майонезом, змішаним з часником (також деякі шари можна злегка посолити):

1-й шар: половина картоплі

майонез

2-й шар: буряк

майонез

3-й шар: половина моркви

майонез

4-й шар: половина волоських горіхів

5-й шар: половина м'яса

майонез

6-й шар: залишився картопля

майонез

7-й шар: яєчні жовтки

майонез

8-й шар: половина сиру

майонез

9-й шар: м'ясо, що залишилося

майонез

10-й шар: залишилася морква

Зверху весь салат добре промазати майонезом.

По краю салату зробити галявину з сиру (сир злегка змастити майонезом), зверху на сир нанести узлісся з тертого на терці яєчного білка і трохи присипати подрібненими волоськими горіхами.

Для того, щоб зробити прикрасу у вигляді корони, потрібно червону цибулину розрізати зигзагоподібно навпіл і розділити цибулину на 2 половинки. З однієї половинки цибулини вийняти середину і з залишився 1 або 2 шарів зробити "корону".

"Корону" встановити на верхівку "шапки" і наповнити гранатовими зернятками.

Прикрасити салат зернами граната і ромбами, вирізаними з буряка і залишити настоятися на 8-12 годин.

Перед подачею на стіл прикрасити салат зеленим горошком (якщо прикрасити горошком заздалегідь, то він зів'яне)