Салат осінній (листковий з м'ясом)

курячий стегенце - 300 г,

печериці - 150-200 г,

цибуля ріпчаста - 1 шт,

морква - 1 шт,

мариновані огірки (корнішони) - 2-3 шт,

кукурудза - 4-5 столових ложок,

яйця - 2 шт,

майонез,

зелень петрушки, кропу,

часник - 1-2 зубчики,

рослинна олія для смаження,

сіль,

мелений перець

Приготування

Курку відварити, остудити, відокремити м'ясо від кісток і дрібно нарізати.

Печериці вимити, обсушити і нарізати скибочками.

Лук очистити і нарізати дрібно або четвертькольцамі.

Моркву очистити і натерти на крупній тертці (або на тертці для корейської моркви).

З кукурудзи злити рідину.

Огірки нарізати маленькими кубиками.

Яйця відварити, охолодити і порубати або натерти на тертці.

На розігріту з рослинною олією сковороду викласти цибулю, трохи посолити і обсмажити до м'якості.

Лук перекласти в миску і на тій же сковороді обсмажити до золотистого кольору моркву.

Морква з'єднати з цибулею і перемішати.

У ту ж сковороду, де смажилися овочі, викласти печериці і трохи посолити.

Обсмажити гриби близько 8 хвилин, в кінці поперчити свіжомеленим перцем.

Зелень вимити, обсушити і дрібно посікти.

Часник очистити і дрібно порубати або пропустити через чесноковижімалку.

Викладати салат на блюдо шарами.

Шари, за потребою, підсолювати, перчити свіжомеленим перцем, змащувати майонезом і посипати зеленню з часником.

1-й шар: половина курячого м'яса + сіль (за необхідності) + трохи перцю + майонез;

2-й шар: зелень з часником;

3-й шар: половина огірків;

4-й шар: половина грибів + трохи майонезу;

5-й шар: зелень з часником;

6-й шар: морква з цибулею + трохи перцю + трохи майонезу;

7-й шар: зелень з часником;

8-й шар: що залишилися огірки;

9-й шар: що залишився куряче м'ясо + сіль (за необхідності) + трохи перцю + майонез;

10-й шар: що залишилися гриби + трохи майонезу;

11-й шар: зелень з часником;

12-й шар: кукурудза + трохи майонезу;

13-й шар: яйця.

Верхній шар салату змастити майонезом, трохи посолити і прикрасити печерицями, і зеленню.

Перед подачею салату дати настоятися в холодильнику.