Осінній салат з куркою і грибами

Салат "Осінній" (З куркою, грибами і маринованими огірками)

Склад

курячий стегенце - 1-2 шт,

печериці - 150 г,

цибуля ріпчаста - 1 шт,

морква - 1 шт,

мариновані огірки (корнішони) - 2-3 шт,

кукурудза - 4-5 столових ложок,

яйця - 2 шт,

майонез,

зелень петрушки, кропу,

часник - 1-2 зубчики,

рослинна олія для смаження,

сіль,

перець

Приготування

Курку відварити, відокремити м'ясо від кісток і дрібно порізати.

Печериці вимити, обсушити і нарізати пластинками.

Лук очистити і дрібно порізати.

Морква очистити, натерти на крупній тертці.

З кукурудзи злити рідину.

Огірки порізати кубиками.

Яйця відварити, охолодити і натерти на тертці.

На розігрітій з рослинною олією сковороді обсмажити цибулю до золотистого кольору.

Лук перекласти в миску і на тій же сковороді обсмажити до золотистого кольору моркву.

Морква викласти зі сковороди.

У тій же самій сковороді до золотистого кольору обсмажити печериці.

* Не обов'язково цибулю, моркву і гриби обсмажувати окремо. Можна обсмажити овочі та гриби одночасно: спочатку трохи обсмажити цибулю, потім до цибулі додати моркву і ще трохи обсмажити, а потім покласти гриби і смажити все разом до золотистого кольору.

Зелень вимити, обсушити і дрібно посікти.

Часник очистити і дрібно порубати.

З'єднати майонез із зеленню, часником і перемішати.

На блюдо салат викладати шарами. Кожен шар трохи посолити (якщо потрібно), поперчити і змастити майонезом, змішаним із зеленню з часником:

половина курячого м'яса

половина огірків

гриби

половина моркви

лук

залишилася морква

половина огірків

що залишився куряче м'ясо

кукурудза

яйця

Верхній шар салату змастити майонезом, прикрасити кукурудзою і зеленню.

Дивіться також: Салат "Гранатовий браслет"

Салат "Біла береза"

Салат "Шапка Мономаха"

Салат "Ананас"

Категорії рецепта:

Гриби

Коментарі відвідувачів

Викерия 3 Oct 2008 20:44

Готую майже такий же, тільки без моркви і цибулі, упереміш і в мене він називається "Грібонос"))) Салат дуже смачний. Взагалі поєднання гриби, курка і кукурудза дуже і дуже смачне, я навіть рибу їм іноді фарширую. З морквою і цибулею обов'язково спробую, але мені здається буде дуже жирно. Салат адже і без них дуже ситний. Але, як кажуть, не скуштувавши, не впізнаєш))))

Олеся

Викерия, я злила масло з обсмажених овочів і салат вийшов зовсім жирним.

lanusik 4 Oct 2008 14:23

Салат і справді дуже вкусний.Я роблю т можу ска