Знадобиться
Необхідні продукти:болгарський червоний перець - 1 шт.,
болгарський жовтий перець - 1 шт.,
помідори-вишеньки - 250 г,
нарізаний кубиками сир фета або фетакі - 100 г,
оливкова олія - 4 ст. ложки,
бальзамічний оцет - 2 ст. ложки, чорний перець - 10-12 горошин,
свіжий чебрець - 6-7 гілочок,
часник - 1 часточка, спеції «Трави італійської кухні» - 2 ст. ложки,
мелений червоний перець - 1 ч. ложка,
куркума - 1,5 ч.
ложки, морська сіль - 1 щіпка.
Як готувати
Розтерти в ступці часник, сіль, перець і чебрець. Натерти цією сумішшю курячі крильця, покласти їх в пакет і прибрати на 1:00 в холодильник. Дрібно нарізати перець чилі, попередньо видаливши насіння. Розтерти кмин в ступці. У сковорідку з товстим дном влити сік лайма і грейпфрута, додати цукор, оцет, кмин і чилі. На повільному вогні варити соус 20-30 хвилин, потім додати цедру апельсина. Курячі крильця покласти на решітку і запікати в розігрітій до 200 градусів духовці 25-30 хвилин. Подавати крильця, полив цитрусовим соусом.