Салат з печених перців
Як готувати
Інгредієнти ::2 великих болгарських перцю
1 помідор (необов'язково)
1/2 середньої цибулини
сіль
оцет
оливкова олія
Цей салат можна робити з печених перців і помідорів або ж тільки з перців.
Помийте перці і помідор, покладіть їх на деко і відправте в духовку. Я ставлю температуру 180 градусів, а час залежить від розміру і типу овочів. Відразу попереджаю: якщо берете помідор, то стежте за духовкою більш уважно, так як печеться він досить швидко. Коли побачите, що шкірка на помідорі і на перцях стала лопатися і овочі стали м'якими на дотик, вимкніть духовку і нехай остигають там спокійно.
З остившіх овочів зняти шкірку. Якщо хочете, видаліть з помідора насінини, щоб він не давав стільки соку. Але я цього не роблю. Поріжте все тонкими смужками.
Почистіть цибулю і поріжте його не дуже тонкими пір'їнками. Якщо не любите смак сирої цибулі, то обдайте порізану цибулю окропом, а потім промийте під краном.
Порізані овочі та цибулю покласти в миску, гарненько посолити і досить щедро заправити оцтом і олією. Перемішати. Спробувати. Мені подобається, щоб перці були солодкуватими. Якщо на ваш погляд солодощі не вистачає, додайте дрібку цукру (багато додавати не треба, це змінить смак).
Дайте салату обов'язково настоятися в холодильнику. Потім перекладіть в красиву салатницю. При цьому, можете зцідити виділився сік. Але не перестарайтеся, салат повинен бути соковитим.
Подайте, прикрасивши зеленими оливками.
