Салат з квасолі 1
Знадобиться
По 100 г різної квасолі (червоної, білої тощо.;3-4 сорту),
2 яблука,
100 г нарізаної зеленої
цибулі,
1 невелика цибулина,
1 зубчик часнику,
зелень петрушки,
4 ст. л. рослинного масла,
2 ст. л. лимонного соку,
1 ч. Л. гірчиці,
сіль,
цукор,
перець.
Як готувати
Змішати квасолю і замочити на ніч. Потім зварити без солі до готовності (30-40 хв.). Остудити, дрібно нарізати ріпчаста і зелена цибуля, змішати з посіченою зеленню, подрібненим часником, дрібно нарізаними яблуками. Влити олію і лимонний сік з цукром, додати гірчицю, посолити, поперчити, як слід збовтати і залити цим соусом квасоля.
