Суп з білої квасолі
Знадобиться
1-2 ст. некрупною білої квасолі,Щ,
морква,
корінь селери (за смаком),
2 ст. л. рослинного масла,
томат-паста.
Як готувати
Замочити в холодній воді на ніч квасолю. Злити залишки води, квасоля добре промити, залити необхідним для супу кількістю холодної води, швидко довести до кипіння і потім варити на повільному вогні. Через 30-35 хв. додати дрібно нарізані цибулю, моркву і корінь селери. Влити прокаленное на сковороді олію і варити суп до готовності квасолі. За 10 хв. до закінчення варіння покласти в суп злегка протушенние в рослинному маслі томат-пасту і прокип'ятити.
