Суп з білої квасолі з грибами
Знадобиться
Квасоля біла - 200-250 г, гриби свіжі - 200-300 г, морква - 50 г, цибуля ріпчаста - 50 г, вода - 2-2,5 л, сіль - за смаком, зелень.Як готувати
Квасоля промити, залити водою і витримати не менше 4 годин, відварити в цій же воді до готовності, не накриваючи кришкою.Гриби дрібно нарізати і посмажити на рослинному маслі. Морква нарізати соломкою, цибулю подрібнити і спасерувати на олії.
Пасеровані овочі і обсмажені гриби додати в киплячий бульйон з відвареною квасолею, прокип'ятити всі 3 хвилини. Подати з подрібненою зеленню.
