Кулінарні рецепти » Поради » Рецепти з блокнотів Користувачів » Суп з квасолі з кабачками

Суп з квасолі з кабачками

Знадобиться

500 г кабачків або цукіні,

400 квасолі,

100 г кореня селери,

оливкова олія,

1 часточка часнику,

пучок петрушки,

морська сіль.

Як готувати

Квасолю замочити, потім відварити і відкинути на друшляк, зберігши воду в якій квасоля варилася. Корінь селери нарізати маленькими кубиками. У великій каструлі розігріти 1 ст. ложку оливкової олії, обсмажити злегка корінь селери. Потім додати нарізані кубиками кабачки і відварену квасолю, дрібно рубаний часник. Влити в каструлю з овочами воду, в якій варилася квасоля, і посолити за смаком. Варити все на повільному вогні 10 хвилин. Готовий суп розім'яти злегка товкачем для картоплі, щоб він став більш однорідним. Влити 3-4 ст. ложки оливкової олії і всипати жменю посіченою петрушки. Можна перед подачею присипати суп сиром і підсмажити до нього тости.

Дивіться також

Iнші новини

еще

Схожі рецепти

Суп з квасолі з кабачками від висоцької

85 52096

Суп мінестроне

106 52163

Квасолевий суп з копченою грудинкою

135 57398