Варена квасоля з овочами
Знадобиться
1 2 білої великої квасолі,3 цибулини, дрібно нарізаних,
1 чашка оливкової олії,
1 2 кг помідор, дрібно нарізаних,
3 моркви, нарізаних крупно,
2 гілочки селери,
2 зубчики часнику,
1 2 пучка петрушки,
сіль, перець.
Як готувати
Промити квасолю і замочити на цілий вечір. На наступний день в каструлі залити квасолю холодною водою, щоб покрило. І варити 1 годину, до м'якості.В іншій каструлі нагріти масло і обсмажити цибулю, моркву, часник селера і петрушку, додати помідори, посолити, поперчити, дати закипіти.
Додати квасолю з водою (небагато). Закрити кришкою і варити 20 хв. Також можна викласти у форму і запекти в духовці.
