Стручкова квасоля в томатному соусі
Як готувати
просто, швидко готувати, можна використовувати як гарнір або як самостійну страву.
Можна готувати зі свіжої зеленої або білої квасолі-тоді її треба промити, відламати хвостики, і якщо дуже довга-розламати навпіл.
Також можна взяти заморожену квасолю-перед вживанням відварити 5 хвилин в окропі. (Морожена трохи бисро готується). Я беру зазвичай 1 кг квасолі.
У глибокій великій сковорідці розігріти 2-3 ложки оливкової олії, покласти квасолю, все перемішати, додати 4-5 великих помідора, очищених від шкірки і нарізаних дрібними кубиками або натертих, посолити, поперчити, додати 3-4 дрібно нарізаних зубчика часнику, закрити кришкою і тушкувати на самому маленькому вогні до готовності (поки квасоля не стане м'яка), в кінці додати дрібно нарізану зелень кінзи, спробувати-якщо кислувато-додати 1 стол.ложку цукру.
