Салат з фенхелю і апельсинів

Fennel Orange Slaw

на 6 порцій:

2 бульби фенхеля

2 апельсини

Заправка:

апельсиновий сік і цедра

оливкова олія (~ 1/4 склянки)

оцет (~ 1 ст.л. або за смаком)

1 ч.л. маку

1 ч.л. насіння кунжуту

Соль-перець за смаком

Фенхель помити і порізати тонкою соломкою.

Цедру одного апельсина натерти на дрібній тертці і покласти в чашку, в якій будемо робити заправку.

Зрізати шкірку з апельсінов- виділився сік зберегти для заправки.

Порізати апельсини кружками і кожен гурток навпіл.

Змішати у великій мисці фенхель і порізані апельсини.

У чашку з цедрою додати апельсиновий сік, масло і оцет. Збити виделкою або вінчиком. Додати мак, кунжут, сіль і перець. Добре перемішати і полити салат.