Салат з кол капусти з огірком і горіхами
Як готувати
Цвітну капусту ріжемо на шматочки і бланшируємо 1-2 хвилини. Змішуємо з огірком, порізаним маленькими (1 см) кубиками, додаємо багато дрібно нарізаної петрушки, порізані на шматочки волоські горіхи, сіль-перець, куркуму і в самому кінці майонез (перед подачею на стіл, інакше капуста вбере майонез і стане жирною). Все добре змішуємо.Дивовижне в цьому салаті те, що типовий смак цвітної капусти пропадає.
Бланшувати - овочі ненадовго кладуться в окріп, потім перекладаються в крижану воду. Таким макаром зберігаються колір і консистенція.
