Салат з цвітної капусти в гірчичному соусі klara_c
Знадобиться
1 головка цвітної капустиСоус.
1/4 ст. оливкової олії
1/4 склянки оцту з білого вина
2 ст.л. діжонськой гірчиці-гладкою
1 ст.л. діжонськой гірчиці із зернами
сіль, цукор за смаком
зелень-за бажанням.
Як готувати
1 спосіб.Відокремити від головки капусти тільки маленькі соцветья.Все ніжки тут не потрібні (можна використовувати в супі, запіканці.)
Залити квіточки гарячою водою на 1-2 хвилини.
Вони повинна залишитися ХРУМКА, рассипчатимі.Отцедіть воду повністю.
Змішати всі інгредієнти соусу з 1/2 склянки води.Вимешать.Соус повинен бути смачним
Залити ще гарячу капусту соусом.
Остудити і потримати в холодильнику 12 годин.
Якщо комусь, як мені здасться, що оцту багато, додавайте до смаку.
2 спосіб. (Холодний)
Відокремити квітки капусти як описано више.Промить проточною водою.
Змішати све інгредієнти соуса.Уксус -тільки по вкусу.Ілі без нього.
Змішати все і дати настоятися 3-4 години.
Хто любить зелень, перед подачею на стіл посипати дуже дрібно посіченою зеленню.
