Салат з цвітної капусти:

Розділити вилочок капусти на суцвіття. Залити крижаною водою (навіть лід можна додати) на пару годин. Злити воду і додати розламаний руками блакитний сир, волоські горіхи (краще попередньо підсмажити), залити соусом. Соус: 1 стіл ложка гострої гірчиці, 2 стол ложки олівкогого масла, сіль, перець. Дати трохи настоятися.