Салат з авокадо і журавлиною (milena)
Знадобиться
Для салату:1 стигле авокадо
1 червона цибулина, тонко порізати кільцями
100 гр. молодого шпинату
1 малий. зелений салат (fresee, rucola)
Соус:
4 ст. л. соку журавлини
2 ст. л. сухий журавлини
2 ст. л. оцту з білого вина або рисовий оцет
2 ч. Л. гірчиці
сіль, перець
6 ст. л соняшникової олії
Як готувати
Сік журавлини з журавлиною довести до кипіння, дати охолонути. Шпинат і салат підготувати до вживання, авокадо почистити, порізати на смужки, скропити лимонним соком.Додати в журавлину оцет, гірчицю, сіль і перець. Збити з маслом до утворення однорідного соусу. Викласти на тарілки становила салату і полити соусом.
У мене була заморожена журавлина, я розігріла її в мікро, зім'яла виделкою, журавлина дала сік, зробила соус.
Шпинату не було, використовувала тільки салат рукола.
