Салат з карамелізованими фенхелем і беконом (панчеттою)

Рецепт з фуднетворка від Джади Ділаурентіс

Фенхель - 1 головка

Бекон сирокопчений - 5 смужок

2 зубчики часнику

2 ст. л. коричневого цукру

1 ст. л. оливкової олії

1/4 ч. Л солі

1/8 ч. Л. перцю

упаковка суміші салатних листків

Заправка:

1 ст. л. червоного винного оцту

1 ст. л. лимонного соку

1 ст. л. меду

1/2 ч. Л. солі або за смаком

1/8 ч. Л. перцю або за смаком

3 ст. л. оливкової олії

Розігріти духовку до 400F - 200С. Застелити деко пекарської папером. У фенхеля зрізати верх і зняти верхній шар, як з лука. Розрізати навпіл і кожну половину нарізати уздовж на тонкі часточки. Бекон нарізати на навпіл. Скласти бекон і фенхель в миску, додати порізаний на тонкі смужки часник, коричневий цукор, сіль, перець і масло. Перемішати і викласти на деко в один шар.

Прибрати в духовку на 20 хвилин. Змішати інгредієнти для заправки. Коли час закінчиться, дістати бекон з фенхелем і дати трохи охолонути. Змішати салатні листи із заправкою і зверху викласти карамелізований фенхель і бекон, ще раз злегка перемішати.

Коменти: Ну дуже смачний салат Бекон став солодкуватим. фенхель ароматний і солодкуватий ... в поєднанні з листям салату і заправкою ... ідеально! Нам дуже сподобався