Салат з лососем, авокадо і апельсиново-кунжутної заправкою
Знадобиться
• Лосось (холодного копчення або малосольний) - 200 г• Авокадо - 1 шт
• Салат (листя) - 100 г
• Лук червоний (маленька цибулинка) - 1 шт
• Помідор - 1-2 шт
• Лимон - 1/2 шт
• Кунжут - 1 ст. л.
• Олія оливкова - 6 ст. л.
• Апельсин - 1 шт
• Гірчиця - 1 ч. Л.
Як готувати
Для початку займемося заправкою: кунжут підрум'янити на сухій сковороді, з апельсина вичавити сік. Спробуйте сік на смак - якщо занадто солодкий, добре додати ложечку лимонного соку. Сік цитрусових, гірчицю, кунжут і оливкове масло добре змішати, найзручніше виконати це в баночці, і безпосередньо перед застосуванням заправки її гарненько струснути, так як кунжут спливає на поверхню.Авокадо звільнити від шкірки і кісточки, полити лимонним соком, посолити і поперчити і зробити з нього пюре. Помідор і червоний лук тонко нарізати.
Залишилося тільки оформити салат, найкраще використовувати свою фантазію. Салат щедро полити заправкою, і до столу.
