Салат з осминог
Знадобиться
500 г осминог (маленьких)150 г різного зеленого салату
2 невеликих огірка
1 невелика цибулина (краще червона)
70 г смаженого арахісу
половинка червоного салдкого перцю
Соус
1 ч л кунжутної олії
2 ст ложки лимонного соку (лайм)
2 ст ложки Fish sauce
50 мл солодкого соусу чілі
цукор за смаком
Як готувати
. Помити і відварити осминог (прим 5- 7 хв після закипання) .... Остудити
. Приготувати соус ..
. Замаринувати осминог (хвилин 30) в соусі для салату
. Викласти листя салату на тарілку ... цибулю, перець порізані тонкими кільцями ... додати тонко порізаний огірок .. осминог ... полити соусом і посипати горіхами ..
P.S. Можна використовувати морожених осминог ..
Замість арахісу .. поклала мигдаль ...
Кунжутну олію не використала ... замінила на арахісове ..
Огірки краще брати ліванські (довгі) вони без насіння майже
ІМХО .... дуже смачний і легкий салат ...
