Салат з печінкою та фруктами - Волнушка
Знадобиться
200 гр печінки1 цибулина (можна шалот)
2 яблука Гольден
200 гр малини (можна і з мороженої)
3 ст.л. малинового оцту (фруктового)
2 ст.л. білого сухого вина
3 ст.л. мигдально масла (я брала через брак просто рослинне)
вершкове масло
1 ч.л. приправи для паштетів
білий перець
головка зеленого салату
Як готувати
На вершковому маслі обсмажити без солі (для того, щоб вона була м'якою) печінка, цибуля. Остудити і приправити приправами для паштетів і перцем.Яблука порізати на Четвертиков, а потім на тонкі часточки, обсмажити в олії з-під печінки. Малину швидко обваляти в гарячому маслі.
З оцту, вина і рослинного масла приготувати соус, приправити за смаком сіллю, перцем.
Печінка, яблука і малину розкласти на листі салату і приправити.
Я робила і без малини, теж смачно Рецепт з книги "Салати та холодні закуски" (Burda)
