Салат листковий з грибами і сухариками

Отже, беремо велике кругле або овальне блюдо і посипаємо його рваними або різаними листям китайського салату. Далі беремо пакетик майонезу, акуратно зрізаємо куточок так, щоб вийшла маленька дірочка, і за допомогою цього пристосування на листі салату робимо майонезну сітку. За рахунок цього, по-перше, економно витрачається майонез, а по-друге, наш шлунок не страждає від надмірного вживання майонезу в новорічні свята, адже їм заправляється більшість салатів. Потім ми беремо дрібні сухарики (їх можна зробити заздалегідь самим, а можна купити готові в магазині) і робимо наступний, нещільний, шар салату. Зверху на кожен сухарик ми крапни майонезом, щоб вони просочилися.

Окремо смажаться свіжі дрібно нарізані шампіньйони з великою кількістю цибулі (можна використовувати як ріпчаста, так і цибулю-порей). Викладаємо шар товщиною в 1,5-2 см на сухарики. Далі беремо зелену цибулю, кінзу й кріп, дрібно нарізаємо і викладаємо на гриби. Додаємо зверху майонезну сітку. Натираємо на крупній тертці відварені яйця (3-4 штуки) і знову покриваємо все це тонкою майонезній сіткою. Потім, якщо є бажання (і немає алергії), додаємо товчені волоські горіхи, хто любить - порізані кружальцями маслини або оливки і зверху знову майонез. Все це можна зробити заздалегідь - з вечора, а ось заключний шар салату робиться прямо перед подачею на стіл. На дрібній тертці натирається сир і посипається зверху. Надаємо салату форму за бажанням і подаємо на стіл. Виглядає красиво - а смак просто незрівнянний!"