Салат з буряком і маліноvoj zapravkoj !!!!! nikab

Поки я тут думала, що готувати на ланч, згадала про прекрасний салат від Армана Арналь.

Швидко дам вам як ідею, щоб не забути.

Абсолютно чудова заправка! Дуже літня, з незвичайним і незабутнім смаком.

В оригіналі він використовував печені кабачки, буряк, "огіркову" траву (вибачте, я не знаю, як вона звучить в російській варіанті) і свіжу малину. Овочі досить крупно порізані.

Але, якщо ви його зробите з молодою картоплею або печеної ріпою (так-так-так), буде не менш чудово.

Ну і головне - сам "дрессинг":

покладіть малину в блендер, добре збийте, потім протріть пюре через сито (від кісточок), додайте трохи лимонного соку або бальзамічного оцту, оливкова олія.

Приблизно на 100 гр малини - дві ст. ложки оливкової олії масла і чайна ложка оцту, але самі регулюйте за смаком.

Якщо малина не солодка, ложка цукрової пудри не завадить.

Абсолютно несподівано поєднується з овочами.

І дуже ошатно виглядає, що важливо.