Салат фризі з смаженою рибою
Знадобиться
4 порціїщо потрібно:
філе щільної білої морської риби - 400 г
яйця - 1 шт.
газована вода - 30 мл
салат фрізе - 200 г
масло рослинне - 3 ст. л.
сіль
Для заправки:
соєвий соус - 2 ст. л.
часник - 1 зубчик
лимонний сік - 3 ст. л.
чорний мелений перець - 1/3 ч. л.
масло з виноградних кісточок - 3 ст. л.
Як готувати
Рибу нарізати дуже тонкими скибочками. Яйце збити з газованою водою. Масло розігріти на сковороді, рибу вмочити в кляр і обсмажити по 1 хв. з кожної сторони-перекласти на паперовий рушник, злегка посипати сіллю. Часник подрібнити.
Всі інгредієнти заправки помістити в блендер, змішати спочатку на мінімальній швидкості, а потім протягом 30 сек. збільшити швидкість до максимуму-збивати ще 20 сек.
Половину заправки змішати з салатом фризі, розкласти по тарілках. Залишилася заправку акуратно налити на тарілки поруч з салатом, а поверх розкласти рибу.
