Самса з м'ясом
Знадобиться
1 яйце30 грамів маргарину
0.5 ч. Ложки солі
0.5 склянки гарячої води
2-2.5 склянки борошна
додатково 30-40 грамів розтопленого маргарину
для начинки
500 грамів м'якоті баранини або іншого м'яса
1 цибулина
сіль, перець, спеції за смаком
1 яйце для змащування
Як готувати
Розчинити маргарин в гарячій воді з сіллю, остудити, додати яйце і борошно, замісити еластичне тесто.Раскатать тісто як можна тонше в пласт, потім за допомогою пензлика нанести по всій поверхні коржі розтоплений маргарин і загорнути пласт в тугий рулетик, потім згорнути равликом, загорнути в плівку і поставити в холодильник на 40 хвилин.М'ясо перекрутити на м'ясорубку з цибулиною, посолити поперчити за смаком, додати пріправи.Достать тісто з холодильника, розгорнути равлика і порізати рулетик на невеликі шматочки, розгортати тонкі коржі, в центр класти начинку, защипувати краю роблячи трикутнички, складати на деко на промаслений папір. Випікати самсу 30 хвилин при температурі 200 градусів, потім змастити яйцем, за бажанням посипати кунжутом (я маком посипала) і випікати ще 10 хвилин, поки самса НЕ зарумянітся.Достать з духовки і накрити ненадовго серветкою.
