Самса по-уральських
Знадобиться
ТЕСТО:250 г маргарину
200 г сметани
500 мл кефіру
1 ч. Л соди
5 ст. борошна
фарш:
700 г фаршу
1 морква
1 цибулина, у мене пучок зелeного лука
2 помідори
1 болгарський перець
петрушка, кріп
сіль, перець
Як готувати
спочатку порубати маргарин з 4 борошна, потім додати сметану, кефір, соду, і продовжуємо замішувати, додаючи решту муки.тісто неповинно липнути до рук і добре розкативатся.
готове тісто ділимо на частини, розкачати в тонкий пласт, вирізаємо кола по десертній тарілці.
клёдём готовий фарш на серединку, закладаємо тісто як тріугольнік, защипить шви, і кладемо на змащені деко.
готову самсу змастити збитим яйцем.
фарш:
фарш посолити, поперчити, додати дрібно нарізаний лук, помідор і перець.
моркву натерти на тертці, петрушку і кріп теж дрібно покришити, все це перемішати, додати води, щоб фарш не була густою і спробувати на сіль.
якщо треба посолити.
випікати самсу при 180гр.20-30 хвилин, до золотистої скоринки.
