Самий шоколадний "шоко-торт"

У маленький кухлик наламати 200гр. гіркого шоколаду і туди ж додати 100гр. вершкового масла.

Поставити кухлик у велику каструлю наповнену водою і - на газ.

Розпустити шоколад і масло на гарячій лазні іноді помішуючи.

Коли все перетвориться в єдину масу знімає з вогню і додаємо два жовтки по одному. Добре втручаємося їх.

Додаємо вершки ваніль і віскі - добре перемішуємо.

І в холодильник.

(Я ставила на ніч)

Дістаємо з холодильника ось таку масу

І починаємо крутити в руках маленькі кульки тут же вкачувавши з в какао.

Руки часом треба тримати під холодною водою т.к. від тіла трюфелі швидко тануть.

Повинно вийде приблизно 16 штук.

Прибираємо в холодильник.

Ламаємо шоколад на шматочки і разом з маслом укладаємо в каструлю

Встановлюємо каструлю з шоколадом у велику каструлю наповнену до половини гарячою водою і - на газ.Помешівая розтопити.

Отримаємо ось таку суміш.

Приготувати борошно какао яйця і віскі

Деко обов'язково промазати маслом

Збити яйця з цукром до стійкої піни приблизно хвилин 5 на великій швидкості.

Вмішати яйця в розтоплений шоколад

Додати борошно какао і віскі.

Добре перемішати.

Я завжди заважаю в одну сторону суміші зі збитими яйцями.

У цьому випадку зберігається легкість.

Готову суміш виливаємо в змащене деко і вкладаємо в тісто трюфеля з холодильника.

Бажано перед тим як опустити трюфеля в суміш для випічки заморозити їх в морозильній камері.

Тоді більше ймовірності що вони залишаться цілими і не розчиняться в торті.

Випікаємо 40 - 45 хвилин при температурі 160. Постарайтеся не перетримати торт в духовці щоб трюфеля зберегли свою форму і не розчинилися в торті.

ШОКОЛАДНОЕ ПОКРИТТЯ

У каструлю наламати 200гр гіркого шоколаду і розтопити на гарячій лазні

На столі Растеліть харчову плівку.

Постаратися щоб не було бульбашок

Вилити гарячий шоколад

І розрівняти в коло який би закривав весь торт

Взяти плівку за два кути і як скатертину укласти на торт.

Звисають окраєць обрізати ножицями.

І поставити в холодильник до застигання

Плівка з застиглого шоколаду знімається дуже легко